CHOKOPAM a été fondée à Gonaïves, en Haïti, en juillet 2018. L’objectif du fondateur Antonio Philantrope était de créer une entreprise à long terme qui utiliserait les produits naturels d’Haïti tout en contribuant au développement agricole du pays. Il a créé CHOKOPAM qui utilise exclusivement des fèves de cacao haïtiennes pour produire des barres de chocolat dans une usine à Gonaïves, en Haïti.

Le potentiel du cacao haïtien nous a été révélé dans les tablettes de chocolat produites en milieu rural. Nous avons fait le pari de les produire mieux tout en tenant compte du savoir-faire des paysans. Ils nous inspirent et sont nos premiers partenaires car, dans les régions du nord du pays, leur travail sur les cacaoyers est la base de tout. Ils récoltent les cabosses puis les cassent à la main pour en extraire les fèves qui seront triées, nettoyées et fermentées.

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Une fois prêtes, les fèves sont prises en charge par notre équipe dans nos installations aux Gonaïves dans le but d’extraire les meilleures tablettes de chocolat. Dans des conditions de travail favorisant l’intégration des femmes, l’équité salariale et le respect des normes pour livrer un produit haut de gamme, équilibrant les apports nutritionnels et les valeurs nécessaires au bon équilibre de l’organisme.

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Nous sommes CHOKOPAM parce que :

Nous choisissons le meilleur cacao. Nous le transformons en respectant toutes les normes de production et dans un environnement sanitaire approprié.

 Nous adhérons aux critères du commerce équitable et souhaitons intégrer notre communauté dans cette grande aventure qui doit être bénéfique pour tous.

Nous voulons renforcer la capacité de la communauté locale à créer un héritage qui inspire la prochaine génération.

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Nous souhaitons développer un processus qui crée et promeut le chocolat de la meilleure qualité avec des fèves de cacao 100% haïtiennes et des ressources locales.

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